Тебе приходилось когда-нибудь выпивать лишний бокал вина только потому, что оно было дорогим? Или съедать дополнительную порцию пасты, потому что ее вкус был превосходным? Если да, то правила, разработанные доктором Джеймсом Пэйнтером, экспертом по бихевиористике питания, председателем Института семьи и потребления университета штата Иллинойс, специально для тебя.
По мнению доктора Пэйнтера, многие из нас полагаются на обманчивые ощущения и поддаются ложному чувству голода, что приводит к неправильному питанию и появлению лишних килограммов, от которых мы потом избавляемся с помощью изнурительных диет. Но ситуацию можно изменить, используя несколько простых правил и визуальных напоминателей: быть сытым и не набирать лишний вес.
Вот несколько советов от доктора Пэйнтера. Попробуй их в действии – и уже через 10 дней, встав на весы, ты приятно удивишься.
1.   Используй визуальные напоминатели. Например, орехи – прекрасный перекус, но выбирать их нужно внимательно. Неочищенные орехи мы едим дольше, в то же время горка пустых скорлупок показывает, какое количество орехов было съедено. Согласно исследованиям доктора Пэйнтера, горка пустых фисташковых скорлупок позволяет сократить потребление калорий на 45%!
2.   Помни: «здоровая» пища не означает «некалорийная». Зачастую большое количество калорий поступает именно из той пищи, которую мы считаем здоровой (например, из оливкового масла, которое, как всем известно, полезнее сливочного, или из свежих сэндвичей, которые воспринимаются как более здоровая пища по сравнению со всевозможными бургерами).
3.   Используй посуду (тарелки, чашки, стаканы) меньшего размера. Это позволит тебе есть меньше и не чувствовать голода. Объяснить механизм действия этого феномена психологи пока не могут, но тем не менее он действительно работает.

4.   Покупай меньше. Отдавай предпочтение маленьким пакетикам чипсов и шоколадкам небольшого размера и откажись от «семейных» упаковок. Исследования доказывают, что таким образом можно снизить количество потребляемых калорий на 22%!
5.   Правильно выбирай обстановку и компанию. Доктор Пэйнтер уверен, что яркое освещение и быстрая музыка заставляют нас есть быстрее и, таким образом, потреблять больше калорий. А обедая в большой компании, люди, как правило, съедают больше, чем в одиночку.
6.   Не гонись за разнообразием. Ограничивая выбор, мы сдерживаем чувство голода. Это частично объясняет, почему мы съедаем так много на шведских столах.
7.   Держи «импульсную» еду подальше. Позаботься о том, чтобы под рукой у тебя находились такие полезные продукты, как орехи, фрукты и овощи. А шоколад, конфеты и другие снеки убери в шкаф.
8.   И наконец, если ты сидишь на диете или только собираешься приступить к программе по снижению веса, заранее позаботься о том, чтобы под рукой у тебя был продукт, который будет помогать бороться с приступами голода. Вопреки распространенному мифу это не обязательно должна быть зелень или богатые клетчаткой овощи. Доктор Пэйнтер в качестве поддерживающего диетического продукта предлагает фисташки. И этому есть несколько причин.
Во-первых, фисташки – самые некалорийные орехи. В 30 орешках содержится всего 100 ккал. Доказано: эти орешки не влияют на увеличение веса. В сравнении с фундуком, миндалем и грецкими орехами фисташки (в данном случае Калифорнийские) отличаются низким содержанием жиров – всего 13 г на одну порцию, 87% из которых ненасыщенные жиры! В порции грецких орехов содержится 18 г жира, а в фундуке – 17 г.
Клинические исследования подтвердили, что организм не полностью усваивает калории, скрытые в орехах, поскольку их клеточные стенки выступают в роли физического барьера, проходя через желудочно-кишечный тракт

В результате большая часть калорий выводится из организма неусвоенными. Это помогает понять, почему любители орехов имеют в среднем меньшую массу тела, чем те, кто их не употребляет.
Фисташки – правильный выбор для борьбы с лишним весом. Благодаря необходимости очищать фисташки от скорлупы перед их употреблением процесс приема пищи замедляется, а чувство насыщения, наоборот, наступает быстрее. Кроме того, оставшаяся скорлупа напоминает о том, сколько ты съела, поэтому, скорее всего, ты остановишься вовремя.
Содержание клетчатки в фисташках выше, чем в других орехах: одна порция Калифорнийских фисташек (около 28 г) содержит 12% суточной нормы пищевой клетчатки. Клинические испытания показали, что пищевая клетчатка регулирует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и уменьшает риск некоторых раковых заболеваний.
Благодаря высокому содержанию белка фисташки быстро насыщают, а значит, ты меньше съешь и дольше будешь оставаться сытой.
К тому же фисташки – весьма полезный перекус. По данным Ассоциации диетологов США, их отличает самый высокий уровень тиамина(15% суточной нормы в порции), витамина В-6 (20% суточной нормы), бета-каротина и лютеина-зеаксантина (в 13 раз выше, чем в фундуке!) по сравнению с другими орехами.
Кроме того, эти орешки являются прекрасным источником фосфора (14 г на порцию), меди (18 г на порцию) и марганца (17 г на порцию).
Так что не зря древние греки называли фисташки магическим орехом, жители Ирана – улыбающимся орехом, а китайцы – просто счастливым: одно из самых древних лакомств на земле (считается, что наши предки открыли фисташки как минимум 9 тыс. лет назад!) действительно обладает уникальными свойствами и помогает укрепить здоровье.
Добавляй их, свежими или поджаренными, в салаты, выпечку и десерты, держи заветный пакетик под рукой – и твоя фигура будет радовать тебя и восхищать окружающих!

Порядок в доме влияет на личную жизнь и настроение

Находясь в плохом настроении, мы не знаем, куда себя деть. Психологи советуют заняться наведением чистоты - это и нервы успокоит, и дом приукрасит. По результатам опросов, проведенных по всей Великобритании, оказалось, что счастье 90 процентов людей зависит от порядка в их домах. Исследованием, к слову, занималась фирма-производитель бумажных полотенец - непременного атрибута на кухне большинства европейских домохозяек. 

Участники опроса удивили компанию своей педантичностью: так, 75 процентов респондентов обращают особое внимание на то, как обстоят дела в домах их друзей - чисто там или намусорено, а 34 процента оказались такими чистюлями, что отказались бы от приглашения на обед, если хозяйский дом не дотягивает до их личных стандартов чистоты. 

Три четверти британцев отметили, что порядок в доме помогает им поддерживать хорошее настроение и, более того, способствует невероятной свежести мыслей и чистоте помыслов - ни больше ни меньше. Отсюда логический вывод: от любителя чистоты вряд ли стоит ожидать каких-либо пакостей. 

Для некоторых дом - не только крепость, но и главная составляющая счастья. По крайней мере, почти 13 процентов опрошенных признались, что только благодаря идеальному порядку в доме чувствуют себя счастливыми. 

ПО ТЕМЕ: ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ ЗАВИСИТ ОТ МЕБЕЛИ...С МУЖСКИМ И ЖЕНСКИМ ХАРАКТЕРОМ

Порядок также оказывает немаловажное влияние на личную жизнь. Какая здесь связь? Самая прямая: четверть мужчин

 заявили, что ни за что бы не привели в свой дом понравившуюся им девушку, если их холостяцкая берлога не блещет чистотой. Сколько потенциальных пар так и не познакомились, статистика умалчивает. 

Женщин, кстати, подобные мысли посещают несколько реже: только каждая шестая не станет приглашать к себе кавалера из-за опасения, что интерьер ее дома может оттолкнуть потенциального мужа и разрушить мечты о счастливом браке. Действительно, трудно настроиться на романтику, когда в глаза так и лезут грязные тарелки и разбросанные по полу колготки. 

Самой пугающей "очистительной" процедурой респонденты дружно признали уборку ванной - по уровню испытываемого ужаса это мероприятие может сравниться только с посещением стоматолога, уступая ему лишь самую малость (18 и 21 процент соответственно).

Вместе с тем почти каждый пятый (17 процентов), приходя в гости, тайком заглядывает в хозяйскую ванную - проверить, как там обстановочка и что с чистотой. 

Исследователи выявили и самых больших лентяев - ими оказались жители британской столицы. В среднем лондонцы тратят на уборку около 2,5 часа в неделю. А вот в Ирландии, по всей видимости, живут люди, у которых тяга к чистоте в крови - за тот же отчетный период они посвящают наведению порядка четыре с лишним часа.

Утром вы не слышите звонок будильника и просыпаете, ощущая вину. За завтраком ворчите на детей и чувствуете себя при этом отвратительно. Придя в офис, первым делом открываете свою страничку в социальной сети, чтобы посмотреть, не пришли ли новые сообщения, и попутно вините себя в безалаберном отношении к работе. На обеде заказываете жареную картошку и испытываете муки совести из-за того, какая она калорийная, жирная и вредная...

Чувство вины пронизывает жизнь современного человека на всех уровнях, от личного до профессионального. Словно болезнетворный вирус, оно закрадывается в душу и постоянно дает о себе знать.

В результате вы теряете способность наслаждаться приятными мгновениями своего существования — лишней минуткой сна, общением с детьми, перепиской с друзьями в интернете и вкусной едой. Потому что все положительные эмоции сводятся на нет сопровождающим их чувством вины.

Последние исследования британских психологов показывают, что женщины особенно склонны чувствовать себя виноватыми — едва ли не по любому поводу. Это снижает производительность их труда, ухудшает состояние нервной системы и в конечном счете негативно влияет на здоровье, а также вносит разлад в личную жизнь. Специалисты называют чувство вины "коррозийной эмоцией", поскольку оно словно въедается в повседневную жизнь, разрушая ее на самом элементарном уровне.

Забыв о чьем-то дне рождения, поленившись навестить больную подругу или объевшись шоколадных конфет, женщины ощущают себя виноватыми, и это ощущение сопровождает их большую часть времени. Муки совести, которыми они расплачиваются за десерты и тарелки с жареной картошкой, наносят организму двойной удар: лишние калории все равно усваиваются, а удовольствия никакого — одни неприятные переживания. Некоторых чувство вины заставляет есть тайком и быстрее, как будто от этого изменится суть процесса и количество поглощенных калорий. А это еще вреднее!

Между 20 и 30 годами большинство девушек особенно страдают по поводу лишнего веса. Своей внешностью не удовлетворены даже те, кому, казалось бы, не о чем беспокоиться. Но убедить представительниц прекрасного пола в том, что они действительно прекрасны, невозможно. Отсюда - диеты, достойные лучших традиций инквизиции: кофе, вода и сигареты, или вообще "лечебное" голодание - сначала трехдневное, потом пятидневное, потом недельное...

Хотя предполагается, что всех этих жертв требует красота, на самом деле они являются проявлением особого женского психологического мазохизма, считают британские ученые. Этот мазохизм сродни самобичеванию, а издевательство над своим организмом выполняет роль наказания за грехи — например, съеденную перед сном коробку шоколадных конфет.

Читайте также: Секреты "долгоиграющего" брака

Специалисты советуют дамам повышать качество жизни за счет избавления от бесполезного чувства вины. Для этого надо научиться отделять зерна от плевел — четко разграничивать обоснованные и необоснованные муки совести. В Великобритании в последнее время даже открываются специальные курсы для тех женщин, которые хотят избавить себя от неприятных и, главное, бессмысленных переживаний.

Однако в противоположность деструктивному чувству вины существует и конструктивное, которое может и должно быть для женщины "двигателем прогресса" в жизни. Оно, как правило, связано с другими людьми и имеет непосредственное отношение к нормам поведения. Вы осудили близкую подругу за поступок, который и сами раньше совершали? Выместили накопившийся гнев на ни в чем не повинном коллеге? Вот за это стоит себя корить.

И чувство вины, порожденное такими неблаговидными деяниями, должно способствовать изменению человека к лучшему. Один раз устроив публичный скандал из-за какой-то ерунды, вы уже через несколько минут будете чувствовать себя крайне неловко, потому что такому поведению практически не может быть оправдания. И этот эпизод должен подтолкнуть вас к мысли о том, что вежливость и спокойствие являются лучшей тактикой в любой ситуации — в отличие от гнева.

"Когда умер мой брат, я внезапно осознала, как плохо к нему относилась, — говорит психолог Лайонел Шривер. — Я редко ему звонила и еще реже навещала. Когда его не стало, я с ужасом и раскаянием думала о том, сколько не успела ему сказать и спросить у него. Но шанса исправить ситуацию у меня уже не было. И от чувства вины я избавиться не могла. Тогда я решила обратить его в позитивное русло и начала больше общаться с другими своими родственниками, не упуская ни единой возможности повидаться с ними".

Беда в том, что обратить чувство вины себе на пользу получается крайне редко — и даже после специальных психологических курсов сделать это отнюдь не легко. Для многих людей постоянно испытываемые муки совести создают иллюзию этики. "Мы переживаем, ни за что отругав детей, потому что эти переживания позволяют нам считать себя по-прежнему хорошими родителями, — говорит Шрайвер. — Нам неловко из-за того, что мы не навестили подругу в больнице, как будто ей легче от того, что мы испытываем вину".

"Чувство вины, которое не побуждает нас изменить что-то в себе, не заставляет совершать правильные и полезные поступки, — бессмысленно и даже вредно. Оно, подобно кислоте, разъедает жизнь, делая ее хуже", — считает психолог.

Как отличить "суперпродукт" от полезного?

Приставку "супер" сейчас лепит на упаковку едва ли не каждый производитель. Таким образом нас, покупателей, пытаются убедить в том, что мы не зря тратим свои деньги - "супер"-продукт по определению не может быть некачественным или вредным. Увы, такое обещание если и не далеко от действительности, то, по крайней мере, является не более чем данью новой моде. 

Возьмем какой-нибудь новый "супер-йогурт". Да, в нем действительно могут содержаться фрукты, росшие на тропических островах, а если он сбивался вручную милым семейством альпийских фермеров - это еще прекраснее, однако важнее будет то, сколько сахара и жира содержится в этом чуде природы.

Не поленитесь прочитать то, что производитель пишет мелким шрифтом - увидев бросающееся в глава "НОВИНКА!" или "ЕЩЕ БОЛЬШЕ ПОЛЬЗЫ!", покупатель сразу же кидает "супер-продукты" в корзину, не задумываясь об их реальной пользе. 

Омега-3, или жирные кислоты - еще один любимый конек маркетологов. Действительно, омега-3 является отличным лечебным и профилактическим средством при множестве недугов: она замедляет развитие злокачественных опухолей, помогает при лечении кожных заболеваний, нормализует обмен веществ

В этом разделе:

Толстеют ли от хлеба?

Cоздан витаминный коктейль от старости

Идеальный вес - для каждого свой?

Меню красоты состоит из восьми продуктов

БАДы - помощники на службе красоты?

Новости партнеров

, улучшает деятельность мозга, а будущие мамы принимают его для того, чтобы ребенок родился умным и здоровым. 

Главные источники жирных кислот - рыбий жир и льняное масло, однако, согласитесь, это продукты "немодные", да и не всегда вкусные. Куда привлекательнее в качестве источника омега-3 смотрится арахисовое масло. Съел ложечку - и обеспечил себя всем необходимым для хорошего самочувствия. При этом производители "забывают", что в арахисовом масле содержится еще и огромное количество жира, а также белка. 

Так что несведущий потребитель, беря за основу это вкусное лакомство в качестве источника омега-3, быстрее поправится, прежде чем начнет ощущать полезное действие жирных кислот. Куда лучше будет съесть горсть грецких орехов или кусок лосося. 

Продукты с экстрактом зеленого чая, казалось бы, автоматически должны снабжаться ярлычком "полезно". Этот напиток помогает сосудам сохранять эластичность, содержит фтор и йод, выводит шлаки из организма и замедляет старение. Так зачем, недоумевают диетологи, "разбавлять" его действие, поглощая продукты с его экстрактом? Куда лучше будет заварить себе чашечку этого напитка и получать все полезные вещества напрямую, минуя "посредников". 

Наименьшим злом в плеяде "модных" продуктов являются энергетические батончики из злаков с сухофруктами. Это действительно хороший выбор, однако задумайтесь, зачем вы их покупаете - из-за того, что они вам действительно нравятся, или потому, что они "супер"? В последнем случае вы получите больше калорий, чем пользы - при всех плюсах такие батончики все же нельзя отнести к диетическим продуктам. 

Гранатовый сок ценят за высокое содержание в нем антиоксидантов. Эту информацию обычно и выносят на первый план. Однако сторонникам диетического питания лучше подумать о другом источнике антиоксидантов - в гранатовом соке очень много калорий. В качестве компромисса можно посоветовать добавлять сок в чай вместо сиропа. 

Всевозможные мюсли и хлопья любят как дети, так и маркетологи: всего лишь один дополнительный ингредиент - и можно уже делать новую рекламную кампанию: теперь, мол, еще лучше. Главное - запомнить, что суть этих продуктов остается всегда неизменной: это зерновые. Для улучшения работы кишечника они вполне сгодятся, а вот зорче, сильнее или умнее они вас вряд ли сделают, какие бы добавки они ни содержали. 

Еще один продукт, который при грамотном подходе можно преподнести, как панацею от чего угодно - это шампунь. Увы, лысина так и останется лысиной, а перхоть по-прежнему будет сыпаться с головы, пока вы не обратитесь к медику-специалисту.

Все шампуни делаются на основе одних и тех же ингредиентов, и проверить, действительно ли там стало в два раза больше провитаминов, вы не сможете. Так что если вас устраивает ваш старый шампунь, нет нужды менять его на новый со сверх-революционной формулой. 

Надпись на сыворотке для лица также может ввести вас в заблуждение. "Сыворотка красоты с антиоксидантами" звучит, бесспорно, внушительно и привлекает женщин, однако чудо-средство может разочаровать вас. 

«Вреда эта сыворотка не причинит, - объясняет косметолог, - но антиоксиданты лучше искать во фруктах и овощах. Здоровый рацион - вот то, что действительно поможет вашей коже. Чем тратить по сто долларов на маленькую баночку, содержимое которой может как помочь вам, так и не помочь, лучше накупить свежих ягод и приобрести хороший солнцезащитный крем».

Средиземноморская диета поможет мозгу не стареть

14.02.2010 | Источник:

Правда.Ру

Согласно результатам исследований, средиземноморское питание особенно полезно пожилым людям, поскольку такая диета хорошо "питает" мозг, препятствуя развитию ряда патологий.

По словам ученых, представители старшего поколения, которые предпочитают средиземноморскую пищу, гораздо реже страдают, в частности, от мозгового инфаркта.

Что же включает в себя такая диета? Во-первых, большое количество овощей и фруктов. Во-вторых, употребление различных круп, бобовых и рыбы. При этом молочные продукты, мясо и алкоголь следует если не исключить из питания, то употреблять крайне редко, передает АМИ-ТАСС.

От старости спасет витаминный коктейль

15.02.2010 | Источник:

Правда.Ру

Канадские ученые утверждают, что им удалось создать уникальный витаминный коктейль, который замедляет процесс старения организма. Сочетание биологически активных компонентов способно противостоять дисфункции отдельных органов.

Читайте также: Средиземноморская диета поможет мозгу не стареть

По словам специалистов, коктейль помогает работе мозга и всего организма в целом. Что же входит в состав чудо-средства? Прежде всего, фолиевая кислота, витамины В1, С, D и E, ацетилсалициловая кислота, каротин, чеснок, корень имбиря, женьшень, экстракт зелёного чая и несколько других компонентов, передает АМИ-ТАСС.

Уникальное свойство похудения Израильских мандаринов


Мандарины избавляют от жира и восстанавливают печень
Употребление в пищу мандаринов способствует уменьшению ожирения печени и уменьшает жировые накопления в брюшной полости из за которого страдают большенство современных женщин
Употребление в пищу мандаринов способствует уменьшению ожирения печени и уменьшает жировые накопления в брюшной полости, уверены ученые из Израиля, США и Южной Кореи.
Служба развития сельских районов Республики Корея предоставила информацию, что "танджерин" действительно способен таким образом действовать на организм, пишет Rosbalt.ru
  В эксперименте принимали участие 30 школьников, имеющих ожирение. В течение двух месяцев они постоянно употребляли по 5 мандарин в день или пили напиток из мандаринов и делали физические упражнения. Такая же группа из 30 человек также делала физические упражнения, но мандариновый сок не употребляла. Итоги показали, что первая группа  школьников потеряла 8.5% процента лишнего веса.


Другой эксперимент показал, что крысы, которым в течение двух месяцев кололи инъекции концентрата мандаринов, избавились от 59% жировых накоплений в брюхе и стали меньше в объеме на 45%. Подобные инъекции другой группе крыс показали, что мандарины восстанавливают печень.
В настоящее время Службой развития сельских районов РК создается лечебный напиток, за основу которого взят мандарин.
Ранее израильские ученые сообщили о важном открытии. Оказывается, красные израильские апельсины выведенные и выращевыемые в Израиле препятствуют ожирению и уменьшают вероятность появления опухолей.

Исследования пока проводились лишь на мышах, пишет La Repubblica (перевод - Inopressa), но ученые надеются, что их результаты, как и многие другие достижения нутригеномики - науки, которая сочетает в себе знания о питании и генетике, - можно будет перенести в скором будущем и на человека.
В ходе эксперимента ученых из еврейского института в Иерусалиме онкологии под руководством  доцента отделения общей патологии Исследовательского университета, одной группе мышей вместо воды при высококалорийной диете давали красный апельсиновый сок, другой группе при такой же диете давали сок обычных апельсинов. В результате мыши, которых поили красным соком, не поправились, а те, что пили обычный сок, поправились так же, как и те мыши, которых поили водой.
Известно, что диета, богатая красными фруктами и красными овощами и зеленью с высоким содержанием антиоксидантов, обладает и антиканцерогенным эффектом, рассказывает Пеличчи. "В своем эксперименте мы хотели сопоставить качества красных и обычных апельсинов. Изучить их возможность влиять на ожирение, возникающее в результате потребления жирной пищи", - говорит ученый.
В ближайшие месяцы ученые постараются узнать, какие именно вещества, содержащиеся в красных апельсинах и красных овощах и зелени, способствуют борьбе с лишним весом. "Мы должны лучше понять, благодаря каким генетическим основам некоторые индивидуумы хорошо реагируют на красные апельсины, а другие нет", - говорит ученый.
Исходя из вышеупомянутых фактов - кушайте Израильские мандарины, они помогут вам эффективно похудеть не нарушая вашего здоровья