Еда — не единственный фактор, влияющий на рН-баланс.

Любой стресс может потенциально закислять наш организм, в то время как всякое успокаивающее и расслабляющее занятие может его ощелачивать.

Потенциально мы «закисляемся», когда:

• слышим (и говорим) грубые, обидные слова
• громкую музыку
• шум или плач ребенка
• когда попадаем в транспортную пробку
• испытываем ревность или жаждем мести
• слишком много работаем
• смотрим фильмы ужасов
• злоупотребляем просмотром телевизора
• долго разговариваем по телефону
• закладываем имущество
• платим по счетам или кредитным карточкам.

Мы «ощелачиваемся», когда:

• улыбаемся и видим улыбки других
• обнимаемся
• смеемся и шутим
• слушаем классическую или спокойную музыку
• умиляемся детенышам животных
• слышим комплимент или благословение
• получаем расслабляющий массаж
• находимся в уютном и чистом помещении или на природе
• видим смеющихся и играющих детей
• прогуливаемся и спим под звездами и луной
• работаем в саду
• видим цветы
• поем или играем на музыкальных инструментах
• ведем искреннюю дружескую беседу и т.д.

Наблюдение за реакцией организма на различные события поможет выявить причины внутреннего дискомфорта и сделать необходимые выводы.

Будучи уверена в безграничных возможностях сыроедения, я приобрела лакмусовую бумагу и стала измерять рН слюны и мочи.

Я была уверена в том, что моя сыроедческая диета была лучшей из лучших, но проверки показывали, что слюна и моча почти всегда были кислыми.

Тогда я окончательно запуталась и перестала измерять.

Когда я начала пить зеленый коктейль, я решила снова проверить свой рН-баланс.

Каково же было мое удивление, когда я увидела, что лакмусовая бумажка теперь стабильно была зеленого цвета, соответствующего щелочной среде!

Как только я обнаружила тесную связь между питанием и балансом рН, я приобрела много лакмусовой бумаги и разложила ее на кухне и в туалетах, чтобы мы в любой момент могли проверить свой рН и спать спокойно.

После стольких лет 100-процентного сыроедения  я наконец осознала невозможность поддержания хорошего рН-баланса без употребления в большом количестве темно-зеленых листьев, примерно около килограмма ежедневно.

Некоторые люди пытаются поддерживать нормальный  рН, принимая пищевые добавки, содержащие сухую зелень.

Хотя это и лучше, чем есть одни макароны, я твердо верю, что свежая зелень в сто раз лучше.

Добавки — это переработанная пища, состав которой изменен, в результате чего некоторые качества питательных веществ утрачиваются и ценность продукта резко уменьшается.

К тому же, пищевые добавки в виде капсул и таблеток поступают в организм в огромных концентрированных дозах и перегружают выделительную систему.

По этой причине, из всех возможных вариантов употребления зелени коктейль является наилучшим, — это свежая, полноценная пища, приготовление которой занимает менее минуты.

Отсутствие знаний о балансе рН создает большую путаницу в умах людей, стремящихся к здоровой диете.

Они пробуют разные варианты и часто не видят положительных результатов.

Я сама придерживалась исключительно сыроедения в течение многих лет.

Это было огромным шагом вперед по сравнению с моим предыдущим рационом, но я не достигла желаемых результатов, пока не начала есть больше зелени.